오늘은 감의 효능과 홍시로 익히는 방법을 알아보겠습니다. 감은 가을의 제철과일로 과일계의 종합비타민이라고 불릴정도로 각종 비타민이 풍부한 음식입니다. 아삭한 감과, 물렁한 감, 홍시등 여러가지 형태로 맛있게 먹을 수 있는 감과 홍시로도 먹을 수 있는 다재다능한 과일에 대해 자세히 알아보겠습니다.
목차
보이기
1. 감의 효능
감에 함유되어 있는 대표적인 성분으로는 비타민C, 비타민K, 베타카로틴, 카테킨, 탄닌 등이 있습니다. 비타민C는 피로회복과 면역력향상, 항산화작용을 하며 비타민K는 노폐물 배출과 혈관건강에 좋습니다. 베타카로틴은 비타민A라고 생각하셔도 되며 카테킨은 활성산소를 제거하는 항산화 작용으로 세포를 보호해 줍니다.
탄닌은 감의 떫은 맛의 원인이 되는 성분으로 대장내의 수분을 흡수하여 변비를 유발할 수도 있지만 보통 우리가 섭취하는 감은 떫은맛이 없어진 감을 섭취하기 때문에 걱정 안하셔도 됩니다.
감의 효능을 정리하면 아래와 같습니다.
- 숙취해소에 도움이 됩니다.
- 피부노화를 방지합니다.
- 항암효과가 있습니다.
- 시력보호에 도움이 됩니다.
- 피로회복에 도움이 됩니다.
2. 감을 홍시로 만드는 방법
감을 홍시로 만드는 방법에는 크게 2가지 방법이 있습니다. 감이 익히기를 그냥 기다리다가 먹지도 못하고 썩히는 경우가 많기 때문에 익히는 방법을 알고 홍시로 만드는 것이 중요합니다. 사과를 이용하는 방법과 소주를 이용해서 만드는 방법입니다. 2가지 방법에 관한 자세한 정보는 아래 사이트에서 확인이 가능합니다.
가을과 겨울철의 제철과일 감과 홍시에 대해 알아보았습니다. 영양만점 감과 홍시를 더욱 맛있게 즐겨보세요.