오늘은 슈퍼푸드 중 하나인 아몬드에 대해 알아보겠습니다. 아몬드는 견과류 중 하나로 그대로 먹거나 다양한 요리재료로 쓰이기도 합니다. 친숙하지만 정확히 어떤 효능이 있는지, 단백질 함량은 어느정도 되는지, 칼로리는 어느정도인지 정확히 아시는분들은 잘 없을거라고 생각합니다. 아몬드가 왜 슈퍼푸드인지 하나씩 알아보겠습니다.
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1. 아몬드란?
아몬드의 원산지는 인도 북부, 레바논, 시리아로 추정되며 지중해권으로 전파되면서 전세계로 퍼졌습니다. 견과류 중 하나로 장미과에 속하며 복숭아, 매실, 살구, 자두, 앵두와 가깝다고 합니다.
원래 아몬드는 청산가리를 품고있어 먹을 수 없었지만 돌연변이로 인해 청산가리가 없는 아몬드가 만들어진것을 식용아몬드로 사용하고 있습니다. 이후 사람들이 재배를 시작하면서 널리 퍼지게 되었고 현재는 미국에서 80%를 생산할 정도로 독보적인 위치에 있습니다.
2. 아몬드 성분 단백질
아몬드의 성분으로는 항산화물질인 폴리페놀이 많이 들어 있으며 과일이나 야채와 비등한 정도라고 합니다. 여기에 비타민E 함류량이 높고, 불포화지방산, 철분, 칼슘, 마그네슘, 리보플라빈, 망간 성분이 풍부합니다.
단백질 함량의 경우 100 g당 16 g 이상으로 웬만한 고기에 근접할 정도로 다량 함유되어 있습니다.
3. 아몬드의 효능
1. 혈당조절
아몬드에는 탄수화물 함량이 적고 불포화지방산, 단백질이 풍부하게 들어있습니다. 식전에 섭취하면 혈당조절 효과가 입증되었기 때문에 아몬드를 식사대용으로 섭취하는것은 당뇨환자들에게도 나쁘지 않은 선택입니다. 불포화지방산은 혈중 콜레스테롤 조절에도 도움이 되며 풍부한 단백질 함량은 다이어트 음식으로도 제격입니다.
2. 눈떨림 방지
아몬드에는 마그네슘이 풍부하게 함유되어 있어 눈떨림 방지에도 효과가 좋습니다. 이외에도 변비예방, 손발저림, 혈액순환에도 도움이 됩니다.
3. 염증억제
아몬드에 많은 폴리페놀은 항산화작용을 하는데 활성산소를 차단하여 세포손상을 막아줍니다. 세포손상을 막는다는것은 우리몸의 염증반응을 억제하는 것과 동일한 효과가 있습니다. 염증은 암과도 관련이 있기 때문에 항암효과가 있다고 보셔도 무방합니다.
4. 생리통, 생식기 기능
망간, 칼슘, 비타민E가 풍부하여 생리통 통증완화와 생식기 기능에도 효과가 있습니다.
5. 학습능력 향상, 치매예방
아몬드에 있는 리보플라빈은 비타민B군중 하나로 뇌에 도움이 되는 성분입니다. 이로인해 수험생들에게는 학습능력 향상에 도움이 되고 어르신들에게는 치매예방에 도움이 될 수 있습니다.
6. 다이어트
탄수화물 함량이 적고 단백질 함량이 높아 다이어트 음식으로도 제격입니다. 여기에 식이섬유가 풍부하여 장운동을 원활하게 하는 효과도 다이어트에 도움이 될 수 있습니다. 기타 미네랄 성분도 많기 때문에 간단한 식사대용으로 제격입니다. 대표적인 다이어트 상품으로는 아몬드브리즈 제품이 있습니다. 음료 하나로 필요한 영양소 섭취는 물론 체중감량 효과도 누리실 수 있습니다.
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4. 아몬드 칼로리
아몬드는 견과류 중에서도 탄수화물은 적은편이지만 칼로리가 많이 낮은편은 아닙니다. 100G당 570칼로리 정도를 함유하고 있으며 같은 견과류인 호두보다는 낮고 땅콩보다는 높다고 합니다.
구운아몬드나 볶음아몬드의 경우의 생아몬드에 비해 칼로리가 낮긴하지만 큰 차이가 없어서 신경쓸 정도의 수치는 아닙니다. 굽거나 볶으면 고소함이 극대화 되는 장점은 있습니다.
5. 아몬드 하루섭취량
아몬드 하루섭취량은 20 ~ 25알 정도가 좋다고 합니다. 한주먹 정도의 양이라고 생각하시면 됩니다. 좋은음식이라도 과다섭취시에는 안좋은점이 있으니 주의하셔야 합니다.
✅바쁜 현대인에게 딱! 하루 한 줌 ‘아몬드’로 얻을 수 있는 효과
지금까지 아몬드 기원, 유래, 효능, 성분, 단백질, 칼로리에 대해 알아보았습니다. 구운아몬드의 경우 칼로리와 고소함의 이점이 있었으며 하루섭취량은 한줌이 적정량입니다. 아몬드가 왜 슈퍼푸드라고 불리는지 알 수 있는 시간이 되셨으면 합니다.