오늘 포스팅은 슈퍼푸드 중 하나인 적포도주에 대해 알아보겠습니다. 적포도주란 쉽게 설명하면 와인입니다. 와인 중에서도 레드와인을 적포도주라고 합니다. 와인을 단순 술이라고 생각하실수도 있지만 슈퍼푸드로 선정된 정도면 이유가 있을거라고 생각이 되는데 왜 그런지 하나씩 살펴보겠습니다.
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1. 적포도주란?
적포도주는 와인의 한종류 입니다. 와인은 색에 따라 레드와인, 로제와인, 화이트 와인으로 분류가 되며 이중 레드와인을 적포도주라고 지칭합니다. 레드와인의 색을 보면 숙성 연도, 품질, 생산지 등을 알 수 있는데, 숙성할수록 색이 엷어지고 진자홍색에서 점차 루비색, 벽돌색, 황갈색을 띄게됩니다. 유리잔 가장자리가 연한 갈색일수록, 가운데부터 색의 농담 차이가 클수록 숙성했다는 의미이며 일반적으로 장기 숙성와인이라면 처음부터 색이 진해야 합니다.
2. 적포도주 효능
적포도주의 대표적인 효능에 대해 알아보겠습니다.
항산화작용
적포도주에는 항산화물질 중 하나인 폴리페놀 성분이 풍부합니다. 항산화작용은 활성산소를 제거하여 각종 세포를 보호해주며 염증반응을 억제하기도 합니다. 이로인해 혈관건강, 피부 미용, 안구 건강등에도 도움이 될 수 있습니다.
심혈관 질환 예방
적포도주는 심혈관질환 예방에도 도움이 됩니다. 적포도주는 나쁜 콜레스테롤인 LDL을 제거하여 고혈압, 뇌졸중, 심근경색등을 예방해 줍니다.
면역력 강화
적포도주의 항산화작용으로 염증반응을 억제하는 기전은 면역력 강화와도 연관이 있습니다. 면역력 강화는 항암효과와도 연관이 있는데 특히 포도의 대표적인 성분인 레스베라톨은 대장암 억제에 아주 효능이 뛰어난 성분 중 하나입니다.
치아건강
적포도주를 섭취하면 치아를 비롯한 각종 잇몸질환 예방과 치료에 도움이 됩니다. 이 역시 폴리페놀 성분 덕분인데 충치예방 효과가 있다는 연구결과가 속속히 발표되고 있습니다.
우울증 예방
적포도주는 우울증 예방에도 좋습니다. 적포도주를 섭취하면 엔돌핀과 세로토닌 분비가 증가하여 우울한 기분을 떨쳐버릴 수 있습니다.
요로감염 예방
적포도주의 레스베라톨 성분은 신장과 방광의 박테리아를 박멸하여 요로감염 예방에 도움이 됩니다.
항암작용
적포도주는 대표적인 대장암 예방에 효과가 있는 음식입니다. 이는 포도에 있는 레스베라톨 성분인데 대장암 예방과 치료에도 획기적이라도 연구결과가 속속히 발표되었습니다. 프랑스인들의 대장암 발병률과 치사율이 낮은 이유도 이때문 입니다.
3. 적포도주 부작용
아무리 좋은음식이라도 과하면 좋지 않습니다. 적포도주는 기본적으로 술이기 때문에 너무 과하게 섭취시 간에 무리가 갈 수 있습니다. 또 세로토닌이 과다분비되면 편두통이 유발될 수 있으며 와인에는 당분도 많기 때문에 혈당조절에 무리가 올 수도 있습니다.
적포도주는 일주일에 한번 섭취하는것으로 효능을 볼 수 있습니다.
4. 와인 마시는법, 따르는법, 맛보는법
와인은 음료가 아니라 문화라는 말이 있습니다. 엄청 다양한 와인이 존재하지만 와인을 먹을때 알아야할 필수지식만 알고계시면 됩니다. 와인을 선택하는법부터 맛보는법, 잔에 따르는법, 올바른잔 사용법 까지 아래에서 모두 확인이 가능합니다.
마무리
지금까지 적포두주란 무엇인가부터 시작해서 효능과 부작용, 와인 먹는법, 따르는법, 잔고르는법까지 알아보았습니다. 적포도주가 왜 슈퍼푸드인지 알수 있는 시간이 되셨길 바라면서 마무리 짓겠습니다.