슈퍼푸드 토마토 종류 효능 칼로리 주스와 즙 요리 총정리

오늘 포스팅은 슈퍼푸드 중 하나인 토마토의 효능과 종류에 대해 알아보겠습니다. 토마토는 아주 친숙한 음식이며 채소 중 하나입니다. 토마토 케첩을 비롯해서 생으로도 많이 먹으며 주스, 즙 다양하게 사용됩니다. 토마토가 왜 슈퍼푸드로 선정되었는지 알아보고 종류도 한번 살펴보겠습니다.

토마토와 방울토마토, 더 건강에 좋은 것은?

한 입에 쏙, 방울토마토로 탈모 예방할 수 있다고?

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1. 토마토란? 유래 기원

토마토의 원산지는 남미 페루이며 16세기 초 콜럼버스가 신대륙을 발견한 즈음 유럽으로 건너가 스페인과 이탈리아에서 재배되기 시작하였으며 우리나라에는 일본을 거쳐 19세기 초에 들어왔다고 추정되고 있습니다.

많은분들이 오해하고 계시는 부분 중 하나가 과일이냐 채소이냐인데 결론적으로는 채소라고 판결이 되었습니다. 이 문제로 미국 대법원에서 판견을 할 정도로 법정 다툼이 있을 정도였습니다.

토마토는 빨갛게 익은것이 좋으며 라이코펜이 다량 함유되어 있으며 생으로 먹을시 흡수율이 떨어지기 때문에 익혀먹는것이 오히려 좋다고 합니다. 열을 가하면 라이코펜이 토마토 세포벽 밖으로 빠져나와 우리 몸에 잘 흡수 된다고 합니다.

가장 흔하게 접할 수 있는 토마토는 바로 토마토 케찹입니다. 토마토 케찹이 어떻게 만들어 졌는지 궁금하신분들은 아래에서 확인이 가능합니다.

토마토 케찹 유래 바로가기

케첩이 처음 만들어진 것은 미국이아닌 중국이라고 합니다.

2. 토마토 종류

토마토도 종류가 몇가지나 될까요? 생각보다 종류가 많습니다.

일반 토마토 : 우리가 흔히 접할 수 있는 토마토 입니다. 붉은 토마토가 라이코펜 함량이 높습니다.
방울토마토 : 일반토마토 만큼 자주 접할 수 있는 토마토로 크기가 작은것이 특징입니다.
대추 토마토 : 방울토마토의 일종으로 길게 생기며 단맛이 강합니다.
대추방울토마토 : 식재료 도감에 실려있는 토마토 입니다.
바나나 토마토 : 식재료 도감에 있는 토마토로 노랗고 길다란것이 특징입니다.
체리 토마토 : 식재료도감에 실려있는 토마토 입니다.
스테비아 토마토 : 스테비아 가공처리를 해서 붙여진 이르으로 스테비아 효소를 처리해 엄청 단맛이 납니다.
애플토마토 : 토마토보다 달달하고 아삭한 식감이 살아있는것이 특징입니다.
파프리카 토마토 : 파프리카 같이 알록달록한 색이 특징인 토마토입니다.

이외에도 토마토의 종류는 더 많습니다. 정말 많은 종류의 토마토가 있는데 품종개량이나 지역특성에 따라 다양하게 재배되고 발견이 된 탓입니다.

최근에 방울토마토 구토사건으로 참 말이 많습니다. 원인은 토마토에 존재하는 토마틴 성분일 가능성이 높다고 하는데 섭취시 쓴맛이 나타나면 복용을 하지 않는것이 좋다고 합니다.

구토원인 토마틴 알아보기

3. 토마토의 효능

토마토에는 정말 다양한 효과가 있는데 대표적인 10가지에 대해 알아보겠습니다.

항암작용 : 토마토의 대표적인 성분인 라이코펜은 항산화 작용이 있는데 암을 예방하는데 도움이 됩니다.
피로해소 : 토마토에는 비타민C와 각종 유기물이 풍부해서 젖산생성을 억제하고 신진대사를 촉진시켜 피로해소에 큰 도움이 됩니다.
전립선건강 : 전립선암 예방뿐만 아니라 증식억제에도 도움이 됩니다.
뼈건강 : 토마토에는 비타민K가 많은데 칼슘성분 유출을 막아주어 뼈건강에 도움이 됩니다.
숙취해소 : 라이코펜 성분이 아세트알데히드 작용을 억제하여 숙취해소에 도움이 됩니다.
다이어트 효과 : 식이섬유가 풍부하고 칼로리가 낮아서 다이어트에 좋습니다.
장건강 : 섬유질 성분으로 장운동을 활성화하여 장건강에 도움이되며 변비증상개선에도 도움이 됩니다.
피부건강 : 라이코펜의 항산화작용은 피부미용에도 도움이 됩니다. 항산화작용은 세포보호뿐만 아니라 노화를 촉진하는 활성산소를 제거해주기 때문입니다.
면역력 강화 : 비타민C가 풍부하고 각종 미네랄이 풍부하여 질병예방에 도움이 됩니다.
혈관건강 : 라이코펜의 항산화작용은 혈관벽을 튼튼하게 해주기 때문에 혈액순환에 도움이 됩니다.